Über uns
Willkommen in unserem Zuhause.
Tommy R. & Elli Möbius — zwei Menschen, eine Leidenschaft, und seit 2011 Tag für Tag Seite an Seite.
Tommy R. & Elli Möbius — zwei Menschen, eine Leidenschaft, und seit 2011 Tag für Tag Seite an Seite.
Tommy hat sein Handwerk von der Pike auf gelernt und steht seit über 30 Jahren in der Küche. Nach seinem Einstieg in die Sternegastronomie bei Joachim Wissler im Vendôme auf Schloss Bensberg wurde er zehn Jahre in Wien und weitere fünf Jahre in Deutschland durchgehend mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Heute prägt er das Möbius mit einer Küche, in der Erfahrung, Präzision und Persönlichkeit auf besondere Weise zusammenfinden.
Elli war schon immer Gastgeberin – mit feinem Gespür für Menschen und einem klaren Blick für alles, was einen Abend gelingen lässt. Ihr Weg führte sie von einem Studium der Kultur- und Sozialanthropologie in Wien über ein zweites Studium im Messe-, Kongress- und Eventmanagement in Mannheim zu genau der Aufgabe, die sie heute im Möbius prägt: Menschen zu verstehen, Abläufe zu planen und Begegnungen mit Haltung, Struktur und Aufmerksamkeit zu gestalten. Sie ist die Präzision, die im Hintergrund zusammenführt, organisiert und mit leiser Hand aus vielen Details ein besonderes Ganzes werden lässt.
Noch in Tommys Wiener Zeit haben wir uns kennengelernt. Schon damals war es unser gemeinsamer Traum, ein Zuhause zu schaffen, in dem uns Menschen besuchen kommen – einen Ort, an dem Küche und Gastlichkeit, Genuss und Atmosphäre auf besondere Weise zusammenfinden.
Elli hat ein großes Herz — und jeder spürt es sofort. Ihr Lächeln und ihre herzliche, aufmerksame Art schaffen eine Atmosphäre, in der man sich im möbius sofort wohlfühlt.
Sie hört zu, erkennt schnell, was Gäste brauchen, und achtet auf jedes Detail im Service. Genau das macht sie als Gastgeberin so besonders: Sie sorgt dafür, dass sich jeder Gast fühlt, als wäre er bei guten Freunden zu Besuch.
Tommy ist ein einzigartiger Koch — leidenschaftlich, fokussiert und mit voller Hingabe bei jeder einzelnen Komponente auf dem Teller. Wenn er etwas tut, dann mit tausend Prozent und ohne Kompromisse — von der Auswahl der Lebensmittel bis zur letzten Sauce.
Ich bewundere seine Fähigkeit, Menschen mit seinem Enthusiasmus anzustecken, sie mitzunehmen auf eine Fine-Dining-Reise und immer wieder zu überraschen. Seine Energie, sein Ideenreichtum und seine Kreativität kennen keine Grenzen.
„Puristisch, geradlinig
und auf den Punkt."
Tommys Kochkunst hat etwas Magisches — und man möchte immer mehr. Wir freuen uns, diese Leidenschaft heute an Sie weiterzugeben.
Denn: im Teilen liegt die größte Freude.